تقع حديقة الشلالات في الجزء الغربي من حدائق الذكرى، بجوار مغارة قبر البارون روتشيلد وزوجته. بنية الحديقة وموقعها يُضفيان عليها جوًّا سحريًّا وفريدًا من نوعه. في الجزء الأعلى منها نجد نقطة مشاهدة رائعة تطلّ على الحرش الأخضر للبارك الطبيعيّ، وعلى شاطئ الكرمل وعلى البحر الأبيض المتوسّط.

يُنصَح ببدء زيارة حديقة الشلالات من جزئها الأعلى. توجد هناك خريطة منقوشة لأرض إسرائيل مصنوعة من الحجر. حُفرت في هذه الخريطة أسماء البلدات الـ 44 التي أنشأها البارون روتشيلد أو دعمها. يحمل بعضها أسماء أبناء أسرته. هذه الأسماء هي دليل على العلاقة العاطفية العميقة التي ربطت البارون بمشروع الاستيطان في أرض إسرائيل. على سبيل المثال: سُمّيت بلدة زخرون يعقوف على اسم والده يعقوف-جيمس، مئير شفياه – على اسم الجدّ مئير-أنشل، وجفعات عيدا – على اسم زوجته عيدا-أديلايد.

رسمتْ خريطة البلدات، إلى حدّ كبير، حدود الدّولة التي أُنشئت على أساس الاستيطان.

حديقة الشلالات هي حديقة مصممة على الطراز الإيطالي. وهي مبنية من مدرجات حجرية، تنحدر نحو المنظر الطبيعي المفتوح المطلّ على البحر الأبيض المتوسط. من هنا يمكننا أن نرى المنظر الخلاب ونشعر بالنسيم اللطيف الذي يرتفع من جهة البحر إلى أعلى الجبل. في كل فصل، تُزرَع هنا زهور تزيّن المدرّجات بمختلف الألوان.

في حديقة الشلالات، دمجَ مهندسا الحدائق أورن فاينبرغ وأوريئيل شيلر، اللذان خطّطا حدائق الذكرى، بين نقيضي منظر الجبال التي تنحدر إلى البحر وبين ترسيم الحدود التي ينتجها الحجر في المدرجات المصطفّة في الطريق المنحدرة إلى أسفل نحو المسبح. البناء بحجر صلب في مقابل الغطاء النباتيّ الغضّ، غدير الماء الحيّ في مقابل شجيرة التنّين الكناريّ التي يعود أصلها الى المناطق الصحراويّة.

شجيرات التنّين الكناريّ – نبات أحادي الفلقة يشبه شجرة من الفصيلة الأغافيّة، ترافق مدرّجات حديقة الشلالات.

يوجد على حافة البركة الحجرية هيكل نحتيّ فريد من نوعه: كفوف يدين تتدفّق منها المياه. وهي ترمز إلى رغبتنا في التمسك بالحياة وحقيقة أنها في تدفّقها تمنح حياة، ولكن ليس في إمكاننا الاحتفاظ بها إلى الأبد. أنتج التماثيل والنقوش المصنوعة من الحجر في حدائق الذكرى النحّاتان رودا ويسرائيل طراوب، وهما من مواليد جنوب أفريقيا وقد أقاما في زخرون يعقوف.